Осветлитель для вина Alcomat Clear-G 30L 3шт

Środek klarujący Clear-G to preparat klarujący wina oraz moszcze. Umożliwia zapewnienie stabilności białkowej win bez wpływu na cechy organoleptyczne. Zastosowanie preparatu powoduje także usunięcie cząsteczek odpowiedzialnych za defekty sensoryczne – umożliwia redukcję aromatów trawiasto – ziołowych.

Cechy produktu:

- środek klarujący ( bentonit granulowany )

- opakowanie wystarcza na ca. 10-15 litrów

- wymaga niewielkiej ilości wody do uwodnienia (1:6)

- możliwość stosowania już po godzinie uwadniania

- łatwa w stosowaniu forma granulatu

- wykazuje dużą sprawność a bardzo niskim PH i w moszczu o dużym stopniu zmętnienia

Sposób użycia:

Rozprowadzić preparat w wodzie ( proporcje 1:6 ) ciągle mieszając. Po minimum godzinie dokładnie wymieszać i dodać do wina. Wino/moszcz z dodatkiem preparatu dokładnie wymieszać. Temperatura zalecana to 15°C.

Składniki:

Bentonit granulowany sodowo-wapniowy

Dawkowanie:

5g / 10-15 litrów

Ilość: 3szt.

Zużyć przed końcem: data ważności i nr. partii na opakowaniu. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu ( najlepiej w lodówce ). Produkt tylko dla enologii, nie do bezpośredniego spożycia.

Aplikacja pożywek. Co tak właściwie jest powodem ich stosowania? Kiedy i w jakich proporcjach dodawać je do nastawów???

Jednym z najbardziej problematycznych nastawów dla drożdży są te ubogie w azot a do takich niewątpliwie należą np. miody pitne, stąd możemy przyjąć ogólne założenie że należy używać pożywek, gdyż bardzo pomagają drożdżom w ich efektywnej pracy.

Dawkowanie pożywek standardowo przyjmuje się wg sugestii jak poniżej.

Pierwsza partia pożywki:

Na nastaw o litrażu 25-30L, najlepiej w pierwszej części dać 5g pożywki ok 24 godziny po zaszczepieniu drożdżami. Ewentualnie w celu uproszczenia całości, pierwszą partię pożywek można podać razem z drożdżami.

Druga partia pożywki:

Drugą część pożywki należy podać po spadku ekstraktu całkowitego o ok. 25-30% lub po upływie 3-4 dni.

Powyższa praktyka pozwoli odpowiednio zbilansować przebieg fermentacji czyniąc ją bardziej efektywną i ma zastosowanie dla całej gamy nastawów winiarskich.

Klarowanie win i wyrobów alkoholowych. Co ma na celu? W jakim czasie aplikować środek klarujący?

Jednym z najczęściej stosowanych środków klarujących jest bentonit. Surowiec ten cechuje się wysoką skutecznością działania oraz jest wygodny w stosowaniu. Dawkowanie bentonitu Clear-G, przyjmuje się ogólnie jak poniżej:

1. Bentonit należy namoczyć w ciepłej wodzie, gdyż przyspiesza to proces pęcznienia. Już po dwóch godzinach bentonit można użyć do klarowania. 2. Po namoczeniu należy dokładnie wymieszać z wodą w której był namaczany. 3. Po wymieszaniu należy dodać bentonit do wina i całość dokładnie wymieszać. 4. Po wymieszaniu należy odczekać około tygodnia po czym należy zlać wino z nad osadu.

Gotowe!