Дрожжи Баянус активные винные 17% фруктовые

Drożdże winiarskie Ioc Bayanus "sachcaromyces cerevisiae bayanus" 10g

Szczep z Francji najczęściej używany do fermentacji głównej win białych i czerwonych przy zachowaniu smaku i zapachu owoców.

Zastosowanie:

• fermentacja win
• fermentacja miodów pitnych
• fermentacja zacierów i cukrówek
• wtórna/ zatrzymana fermentacja

Bayanusy gwarantują całkowite i szybkie odfermentowanie cukru z moszczu owocowego. Charakteryzują się wysoką odpornością na alkohol - 17%.

Do drożdży zaleca się dodatkowo dodać pożywkę typu Activit (dostępna na innej naszej aukcji), spowoduje ona pewną i szybką fermentację.

Acitvit dostarcza komórkom drożdżowym niezbędnych minerałów, witamin oraz soli mineralnych. Każde drożdże potrzebują pożywki składającej się minimum z azotu i fosforu, dzięki tym składnikom komórki drożdżowe namnażają się bardzo szybko nie dopuszczają do fermentacji drożdży dzikich, które są słabsze i wprowadzają dodatkowe posmaki, które nie są pożądane przy wytwarzaniu wina.

Parametry:

• zalecana temperatura fermentacji 14-30°C (optymalna tem. 25°C)
• maksymalna moc alkoholu 17%
• waga 10g

Dawkowanie :

10-20g / 100l - białe wina

20-25g / 100l - czerwone wina

55g / 100l - wznowienie fermentacji

Sposób rehydracji / uwadniania drożdży:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłej, osłodzonej wodzie (około 25°C) w ilości 1:10 (drożdże/woada).
2. Po 10-20 min dodać do nastawu i wymieszać.

Termin ważności drożdży 02.2027r.