Дрожжи винные Bayanus G-995 /x10 шт.

Drożdże winiarskie

BAYANUS G 995 10g"SpiritFerm"/x10szt.

Drożdże winiarskie Bayanus to znakomite włoskie szczepy, dzięki którym przygotujesz smaczne wina czerwone, białe, a także różowe i musujące. Bayanus nadają się również do fermentacji nastawów cukrowych z dodatkiem zboża lub owoców. Drożdże świetnie sprawdzą się w trudnych warunkach. Pracują już przy 9ºC i są odporne na czynniki hamujące fermentację. Produkt jest wygodny w użyciu. To drożdże aktywne, a więc przed dodaniem do nastawu wystarczy przeprowadzić prostą rehydratację, a po pół godziny zaczyn drożdżowy będzie gotowy do działania. Z powodzeniem mogą być także używane do fermentacji zacierów oraz miodów pitnych.

Dawkowanie:

Wino czerwone: 20-30 g / 100 L

Wino białe: 10-20 g / 100 L

Wznowienie fermentacji: 15-40 g / 100 L

Podtrzymanie trudnej fermentacji 30-50 g / 100 L

Podtrzymanie fermentacji przy nastawie z koncentratu: min 50g / 100 L.

Tolerancja na alkohol: -do 16%

Optymalna temp. fermentacji: -20-25°C

Waga netto: -10x10g

Instrukcja:

1. Przygotuj roztwór cukrowy o proporcjach 50g cukru / 1 L wody. Cukier powinien być dobrze rozpuszczony, więc najlepiej dodawać do do gorącej wody.
2. Gdy roztwór ostygnie do temperatury około 30-35°C, dodaj drożdże. Powoli wsypuj zawartość opakowania, cały czas intensywnie mieszając.
3. Odczekaj 20-30 minut.
4. Stopniowo dodawaj roztwór do balona, pojemnika fermentacyjnego, cały czas mieszając nastaw.
5. Najlepiej, by nastaw i roztwór miały taką samą temperaturę. w tym celu może najpierw dolewać niewielkie porcje moszczu do zaczynu drożdżowego. Gdy temperatury się wyrównają, dodaj roztwór do nastawu.